Schneller Kritharaki-Salat

So flott schwebst du im Pasta-Himmel! Unser schneller Kritharaki-Salat ist eine leckere Abwechslung zu den klassischen Nudelsalaten, denn die griechischen Nudeln machen einiges her. Zusammen mit Gemüse und Kräutern schmeckt der Salat angenehm frisch!

Kritharaki-Salat zubereiten

Schritt 1

Die Kritharaki-Nudeln im Salzwasser nach Anleitung vorkochen.

Tipp: Schrecke die Nudeln nach dem Kochen unbedingt ab. Das verhindert, dass die Nudeln nachgaren und sehr weich werden.

Schritt 2

Dann die Spitzpaprika und die Gurke waschen, anschließend beides in Würfel schneiden.

Schritt 3

Den Knoblauch schälen und fein würfeln.

Schritt 4

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence, Olivenöl, Apfelessig und der Prise Zucker würzen und gut verrühren. Dann 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 5

Petersilie hacken und darüber geben. Zum Schluss erneut abschmecken.