Name: Schneller Kritharaki-Salat | Rezept- eat.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: griechisch
Ingredients: 200 g Kritharaki; 1 Spitzpaprika; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Gurke; 1 TL Kräuter der Provence; 2 EL Olivenöl; 4 EL Apfelessig; 4 Stängel Blattpetersilie; 1 Prise Zucker; Salz & Pfeffer

So flott schwebst du im Pasta-Himmel! Unser schneller Kritharaki-Salat ist eine leckere Abwechslung zu den klassischen Nudelsalaten, denn die griechischen Nudeln machen einiges her. Zusammen mit Gemüse und Kräutern schmeckt der Salat angenehm frisch!

Kritharaki-Salat zubereiten

Schritt 1
- 200 g Kritharaki
Die Kritharaki-Nudeln im Salzwasser nach Anleitung vorkochen.

Tipp: Schrecke die Nudeln nach dem Kochen unbedingt ab. Das verhindert, dass die Nudeln nachgaren und sehr weich werden.
Schritt 2
- 1 Spitzpaprika
- ½ Gurke
Dann die Spitzpaprika und die Gurke waschen, anschließend beides in Würfel schneiden.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 4
- 1 TL Kräuter der Provence
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence, Olivenöl, Apfelessig und der Prise Zucker würzen und gut verrühren. Dann 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
- 4 Stängel Blattpetersilie
- 1 Prise Zucker
- Salz & Pfeffer
Petersilie hacken und darüber geben. Zum Schluss erneut abschmecken.

Gesamtzeit: 25 Min.

Arbeitszeit: 15 Min.

Garzeit: 10 Min.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 463 kcal

Proteine: 14 g

Fette: 12 g

Kohlenhydrate: 74 g

Schneller Kritharaki-Salat

Zutaten:

Kritharaki-Salat zubereiten

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

Schritt 4

Schritt 5