So flott schwebst du im Pasta-Himmel! Unser schneller Kritharaki-Salat ist eine leckere Abwechslung zu den klassischen Nudelsalaten, denn die griechischen Nudeln machen einiges her. Zusammen mit Gemüse und Kräutern schmeckt der Salat angenehm frisch!
Die Kritharaki-Nudeln im Salzwasser nach Anleitung vorkochen.
Dann die Spitzpaprika und die Gurke waschen, anschließend beides in Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence, Olivenöl, Apfelessig und der Prise Zucker würzen und gut verrühren. Dann 10 Minuten ziehen lassen.
Petersilie hacken und darüber geben. Zum Schluss erneut abschmecken.