Zutaten:
Du kennst Sauerkraut sicher als klassische Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Aber hast du es schon einmal als Eintopf probiert? Wir pimpen unseren Sauerkrauteintopf mit Kartoffeln, Speck und vielem mehr. Hier geht es zur Zubereitung:
Sauerkrauteintopf kochen
Schritt 1
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Sauerkraut
Für den Sauerkrauteintopf zunächst Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sauerkraut über ein Sieb abtropfen lassen.
Kartoffeln schälen & würfeln Schritt 2
- 80 g Zwiebeln
- 100 g Karotten
Zwiebel und Karotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 50 g Schinkenspeck, gewürfelt
Den Schinkenspeck in einem Topf auslassen und die Würfel darin anschwitzen.
Schinkenspeck im Topf auslassen Schritt 4
- 1000 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Kümmel
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz & Pfeffer
Kartoffeln sowie Sauerkraut dazugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauerkrautsuppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Karotten weich sind.
Schritt 5
- 80 g Schweineknacker
Die Schweineknacker in Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten.
Schritt 6
- 50 g Saure Sahne
- ½ Bund Schnittlauch
Zum Schluss den Eintopf mit Knacker, saurer Sahne und Schnittlauch anrichten und servieren.
