Zutaten:
Sauerkraut und Kartoffelbrei ist immer eine gute Kombination. Deswegen gibt's bei uns einen deftigen Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree - verfeinert mit Mettwurst schmeckt der Auflauf herzhaft lecker und erinnert uns an gesellige Sonntage bei Omi 😋
Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree zubereiten
Schritt 1
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- Salz
Zuerst die Kartoffeln schälen, halbieren und im gesalzenem Wasser für ca. 15 Minuten weich kochen.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- Öl zum Andünsten
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Öl für 2 Minuten dünsten.
Schritt 3
- 400 g Sauerkraut
- Salz & Pfeffer
- Prise Zucker
Das Sauerkraut mit den Zwiebeln vermischen und alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schritt 4
- 125 ml Milch
- 4 EL Butter
- Salz & Muskat
Nun die fertig gekochten Kartoffeln leicht andrücken. Milch erwärmen und zu den Kartoffeln gießen. Außerdem Butter dazugeben und alles mit dem Handmixer glatt rühren. Das Kartoffelpüree mit Salz und etwas Muskat abschmecken.
Schritt 5
- 4 Mettwürste
Nun eine Auflaufform gründlich fetten und die Hälfte vom Kartoffelpüree darin verteilen. Die Mettwurst darauf verteilen und das Sauerkraut darüber geben.
Schritt 6
- 1 EL Butter
Das restliche Kartoffelpüree darüber verteilen, die Butter in Flocken darauf geben und alles für 30 Minuten bei 180 °C Umluft im Ofen fertig backen.
