Druckeinstellungen:
Druck starten
Druckvorschau:
Traditionelles Sauerkraut nach Omas Rezept

Zutaten:

4 Portionen

Traditionelles Sauerkraut nach Omas Rezept kochen

Sauerkraut ist einfach gemacht und super lecker. Am besten schmeckt es natürlich, wenn die traditionelle Beilage aus Omas Kochtopf kommt. Damit deine Oma auch mal eine Auszeit nehmen kann, zeigen wir dir unser Sauerkraut nach Omas Rezept.

Traditionelles Sauerkraut nach Omas Rezept kochen

Schritt 1

Zunächst den Bauchspeck in feine Würfel schneiden. Danach Zwiebeln schälen und auch in feine Würfel schneiden.

Zwiebeln schneiden für traditionelles Sauerkraut

Schritt 2

Anschließend Speck und Zwiebeln in einen Topf geben und für ca. 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Stufe auslassen. Danach das Sauerkraut aus der Dose dazugeben und für weitere 3 bis 5 Minuten mit anschwitzen.

Zwiebeln und Speck in den Topf geben für traditionelles Sauerkraut
Sauerkraut in den Topf geben

Hinweis: Zum Anbraten wird kein zusätzliches Öl benötigt. Das Fett des Bauchspecks tritt durch die Hitze aus. So bleibt im Topf nichts kleben.

Schritt 3

Garzeit:15 min

Dann Karotte schälen und in das Sauerkraut reiben. Die Gewürze dazugeben und die Brühe dazugießen. Danach alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Karotte reiben für traditionelles Sauerkraut
Gesamtzeit: 31min
Zubereitung: 10min
Garzeit: 21min
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 212kcal
Proteine: 3g
Fette: 20g
Kohlenhydrate: 4g