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Zutaten:
4 Portionen
Sauerkraut klassisch zubereiten ist super easy. Wir zeigen dir, wie schnell und einfach du eine leckere Beilage zu vielen Fleischgerichten und Co. zauberst.
Sauerkraut klassisch zubereiten
Schritt 1
- 50 g Räucherspeck
- 50 g Kassler
Speck und Kassler in Würfel schneiden und in einem Topf ohne Fett anbraten.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 1 TL Zucker
Die Gemüsewürfel mit Zucker in den Topf geben und anschwitzen.
Schritt 4
- 200 ml Gemüsebrühe
- 680 g Sauerkraut
Nun die Brühe dazugießen. Anschließend das Sauerkraut mit Flüssigkeit ebenfalls dazugeben.
Schritt 5
- 1 Lorbeerblatt
- ¼ TL Piment
- ¼ TL Kümmel
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz
Die groben Gewürze in einen Teebeutel oder in ein Teeei geben und gemeinsam mit Majoran zum Sauerkraut geben. Zuletzt das klassische Sauerkraut 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Gesamtzeit:
25 Min.
Arbeitszeit:
5 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
152 kcal
Proteine:
7 g
Fette:
12 g
Kohlenhydrate:
4,1 g