Zutaten:
Ein wahrer Klassiker aus Thailand, den du dir jetzt mit unserem Rezept auch selber zubereiten kannst: Saté-Spieße, die in der Regel mit einer cremigen Erdnuss-Sauce serviert werden, schmecken wunderbar würzig und scharf - das was thailändische Küche eben ausmacht.🔥
Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce Thai-Rezept zubereiten
Schritt 1
- 1 Msp. Chili
- 1 EL Sambal Oelek
- 2 EL Ketchup
- 4 EL helle Sojasauce
Dafür Chili, Sambal Oelek, Ketchup und Sojasauce in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- 5 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
Danach Ingwer und Knoblauch schälen. Den Knoblauch dazu pressen und Ingwer fein reiben.
Schritt 3
- 1 Bio-Limette
Zum Schluss die Limette waschen und dann nur das Grüne von der Schale dazu reiben. Alles gut verrühren.
Schritt 4
- 800 g Hähnchenbrustfilets
Zuerst die Hähnchenbrust mit Küchenkrepp abtupfen, anschließend in Streifen schneiden und für min. 30 Minuten in der Marinade einlegen. Währenddessen abgedeckt im Kühlschrank lagern.
Schritt 5
- 150 g Erdnussbutter
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Honig
- ½ EL rote Currypaste
- 1 EL Currypulver
In der Zwischenzeit Erdnussbutter, Kokosmilch, Honig, Thai-Currypaste und Currypulver in einem Topf verrühren und leicht erwärmen.
Schritt 6
- Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Sojasauce
Alles bei geringer Hitze zu einer cremigen Sauce verkochen und dann mit Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Tipp: Achte darauf, dass die Erdnuss-Sauce nicht zu heiß wird, sonst trennt sich alles voneinander. Am Ende des Rezepts findest du noch mehr hilfreiche Tipps zur Herstellung der Sauce.
Schritt 7
- Holz- oder Edelstahlspieße
- 4 EL Erdnussöl
- Frische Limette & Koriander zum Servieren
Nach dem Einlegen die marinierten Hähnchenstreifen auf die Spieße spießen und in einer Pfanne mit Erdnussöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend mit der Erdnuss-Sauce und frischen Limetten-Spalten servieren.
Tipp: Die Saté-Spieße lassen sich auch wunderbar auf dem Grill garen, dafür empfehlen wir dir Edelstahlspieße zu verwenden.
