Zutaten:
Omas saftiges Zwiebelfleisch kennst du bestimmt noch von früher, und wenn nicht, dann musst du es einfach mal probiert haben! Ein kräftiger Schluck Bier bringt zusätzlichen Geschmack und durch das Garen im Ofen wird das Fleisch einfach super zart.
Zwiebelfleisch nach Omas Art zubereiten
Schritt 1Schweinefleisch vorbereiten
- 300 g Schweinenacken
- Salz & Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
Das Schweinefleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 2Zwiebeln schneiden
- 2 Zwiebeln
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Nun den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 3Schweinesteaks anbraten
- 1 EL Butterschmalz
Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf für 2 Minuten pro Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben.
Schritt 4Zwiebeln anbraten
- 50 ml Gemüsebrühe
- 65 ml Bier
Nun die Zwiebelstreifen in der gleichen Pfanne glasig anbraten, leicht mit Salz würzen. Mit Gemüsebrühe und Bier ablöschen.
Schritt 5Zwiebelfleisch nach Omas Art im Ofen garen
- 2 Stängel Blattpetersilie
Garzeit:30 Min.Die Flüssigkeit leicht einkochen lassen und anschließend die Zwiebeln über den Schweinesteaks verteilen. Nun für ca. 30 Minuten im Ofen garen. Zuletzt mit Petersilie garnieren und servieren.
