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Zutaten:
3 Portionen
Du hast Heißhunger auf Sächsische Quarkkeulchen aber die Kartoffeln im Vorratsschrank haben schon gekeimt? Keine Sorge, wir zeigen dir, wie du leckere Quarkkeulchen auch ganz ohne Kartoffeln zubereiten kannst.
Quarkkeulchen ohne Kartoffeln zubereiten
Schritt 1Quark abtropfen lassen
- 500 g Magerquark
Zuerst den Quark ca. 30 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
Der Quark soll Flüssigkeit verlieren, damit der Teig später nicht zu flüssig wird. Schritt 2Masse für die Quarkkeulchen anrühren
- 2 Eier
- 80 g Weizenmehl Typ 405
- 25 g Zucker
- Prise Salz
- 2 EL Hartweizengrieß
- 1 EL Rosinen
Anschließend alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Den Quark dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3Quarkkeulchen ohne Kartoffeln ausbacken
- Butterschmalz zum Braten
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und je einen Esslöffel der Masse hineingeben. Die Quarkkeulchen ohne Kartoffeln nun je ca. 2 Minuten von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Tipp: Besonders lecker sind Quarkkeulchen ohne Kartoffeln mit Apfelmus, Zucker und Zimt.
Gesamtzeit:
55 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
364 kcal
Proteine:
30 g
Fette:
7,3 g
Kohlenhydrate:
42 g