Zutaten:
Russische Fischsuppe ist das perfekte Gericht für leckere Resteverwertung. Du benötigst nur wenige einfache Zutaten, die Zubereitung ist easy und in knapp 30 Minuten steht der Klassiker schon auf dem Tisch.
Russische Fischsuppe kochen
Schritt 1
- 2 Seelachsfilets (je 150 g)
Den Fisch abtupfen, eventuell von Gräten befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
- 2 Zwiebeln
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
- 2 mehligkochende Kartoffeln
- 1 Karotte
Die Kartoffeln und die Karotte schälen, die Kartoffeln in 2 cm Würfel schneiden, die Karotte in Scheiben.
Schritt 4
- 1 EL Butter
- 1000 ml Fischfond
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
Die Butter im Topf auslassen und die Zwiebel darin glasig dünsten, mit dem Fischfond auffüllen, die Lorbeerblätter und Pfefferkörner zugeben und zum Kochen bringen.
Schritt 5
Die Kartoffelstücke und Möhrenscheiben dazugeben, die Hitze halbieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
- 2 Stängel Stängel Blattpetersilie
- Pfeffer & Salz
Die Petersilie fein hacken und mit den Fischstücken in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten weiter köcheln. Erneut abschmecken und servieren.
