Zutaten:
Wenn du Rouladen magst, wirst du unseren schnellen und einfachen Rouladentopf lieben. Ohne viel Vorbereitung, aber mit allen Zutaten einer klassischen Roulade ist dieser Eintopf eine tolle, einfache Alternative zum sonst so aufwendigen Wickeln.
Rouladentopf zubereiten
Schritt 1Fleisch in Streifen schneiden
- 250 g Rindergulasch
Das Fleisch abtupfen, von Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2Zwiebel und Gewürzgurken in Streifen schneiden
- 1 Zwiebel
- 100 g Gewürzgurken
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Schritt 3Schinkenwürfel sowie Zwiebel glasig braten
- 1 EL Rapsöl
- 50 g Schinkenwürfel
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel mit den Zwiebelstreifen leicht glasig anbraten.
Schritt 4Rindfleisch braten
Rindfleisch dazugeben und kurz mit anbraten, bis es von allen Seiten leicht Farbe bekommt.
Schritt 5Tomatenmark, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf
- Salz & Pfeffer
Nun das Tomatenmark und den Senf dazugeben, gut verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6Mit Flüssigkeiten ablöschen und schmoren lassen
- 100 ml Gemüsebrühe
- Etwas Gurkenwasser
Garzeit:40 Min.Alles mit der Gemüsebrühe und einem Schluck Gurkenwasser ablöschen. Die Gurken dazugeben, die Hitze reduzieren und abgedeckt für ca. 40 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Tipp: Ob das Fleisch schön zart geschmort ist, erkennst du am besten mit einer Gabel: Es sollte sich ohne großen Widerstand einstechen und leicht auseinanderziehen lassen. Ist es noch fest oder zäh, braucht es einfach noch etwas Zeit.
