Veggie Rotkohlbratlinge: Rotkohl mal anders

Rotkohlbratlinge zubereiten

1. Schritt 1Rotkohl schneiden

   • 350 g Rotkohl
   • Salz

   Als Erstes den Rotkohl vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und kräftig salzen.

   

2. Schritt 2Gemüse vorbereiten

   • 200 g Kartoffeln
   • 5 g Ingwer
   • 1 Knoblauchzehe
   • 50 g rote Zwiebel

   Nun Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch schälen und reiben. Danach die Zwiebel in feine Würfel schneiden.

   

3. Schritt 3Zutaten vermengen

   • vorbereitetes Gemüse
   • 1 Ei
   • 100 g Paniermehl
   • ½ TL Paprikapulver
   • Salz
   • Pfeffer
   • Muskatnuss

   Als Nächstes das geschnittene Gemüse mit Ei, Paniermehl und Paprikapulver in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz quellen lassen.

   

4. Schritt 4Rotkohlbratline formen

   Jetzt aus der Masse Bratlinge formen.

   

   Tipp: Die Masse sollte sich gut formen lassen. Ist sie noch zu feucht, gib etwas mehr Paniermehl dazu.

5. Schritt 5Bratlinge anbraten

   • neutrales Öl zum Braten

   Zum Schluss das Öl in einer Pfanne erwärmen. Dann etappenweise die Rotkohlbratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten.

   

   Tipp: Möchtest du größere Mengen zubereiten, gib immer wieder frisches Öl in die Pfanne, denn die Bratlinge saugen einiges davon auf.