Veggie Rotkohlbratlinge: Rotkohl mal anders

Hier kommt Rotkohl mal anders. Unsere Rotkohlbratlinge sind außen leicht knusprig, innen saftig und richtig schön würzig. Mit Kartoffeln als Basis und Ingwer-Kick werden sie zum genialen Veggie-Essen für deinen Alltag.

Rotkohlbratlinge zubereiten

Schritt 1Rotkohl schneiden

Als Erstes den Rotkohl vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in feine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und kräftig salzen.
Schritt 2Gemüse vorbereiten

Nun Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch schälen und reiben. Danach die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Schritt 3Zutaten vermengen

Als Nächstes das geschnittene Gemüse mit Ei, Paniermehl und Paprikapulver in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und kurz quellen lassen.
Schritt 4Rotkohlbratline formen

Jetzt aus der Masse Bratlinge formen.

Tipp: Die Masse sollte sich gut formen lassen. Ist sie noch zu feucht, gib etwas mehr Paniermehl dazu.
Schritt 5Bratlinge anbraten

Zum Schluss das Öl in einer Pfanne erwärmen. Dann etappenweise die Rotkohlbratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Tipp: Möchtest du größere Mengen zubereiten, gib immer wieder frisches Öl in die Pfanne, denn die Bratlinge saugen einiges davon auf.