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Zutaten:
2 Gläser á ca. 200 g
Ob zu Backfisch, Käse oder Burger - diese rote Zwiebelmarmelade ist einfach das perfekte Topping. Die Zwiebeln werden mit Rotwein, Balsamico und frischen Kräutern eingekocht und erhalten so ihren feinen süß-herben Geschmack.
Rote Zwiebelmarmelade zubereiten
Schritt 1Zwiebeln in Streifen schneiden
Zu Beginn Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Anschließend in einen Topf geben.
Schritt 2Zwiebeln würzen & ziehen lassen
Zucker, Rotwein, Balsamico sowie die frischen Kräuter dazugeben. Alles gut durchrühren und für 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 3Rote Zwiebelmarmelade einkochen
Nun alles aufkochen und bei mittlerer Hitze für 30-45 Minuten einkochen. Gelegentlich umrühren.
Schritt 4Rote Zwiebelmarmelade pürieren
Nun die Kräuter entfernen und die Rote Zwiebelmarmelade stückig pürieren.
Schritt 5Rote Zwiebelmarmelade abfüllen
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und in sterile Gläser abfüllen, verschließen und umgedreht auskühlen lassen.
Gesamtzeit:
1 Std. 55 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
45 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
516 kcal
Proteine:
3,4 g
Fette:
0,5 g
Kohlenhydrate:
118 g