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Zutaten:
4 Portionen
Gesunde Farbbombe! Ein frischer Rote-Bete-Salat mit Apfel und Sesam ist schnell gemacht und super lecker. Als Rohkost ist die rote Rübe sogar noch gesünder.
Rote-Bete-Salat zubereiten
Schritt 1
- 1000 g rote oder bunte Bete, ungekocht
Zuerst die Rote Bete mit dem Sparschäler schälen. Handschuhe dabei nicht vergessen, denn rote Bete hinterlässt hartnäckige Flecken.
Tipp: In unserem Magazinbeitrag zeigen wir dir, wie du Rote Bete richtig schälst.
Schritt 2
- 4 Äpfel
Anschließend Rote Bete und Äpfel grob reiben. Dann in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
- 4 EL Apfelessig
- 2 EL Ahornsirup
- 4 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Nun Apfelessig, Ahornsirup und Olivenöl zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann alles gut vermischen.
Schritt 4
- 2 EL Sesam
Zum Schluss den Sesam in einer Pfanne ohne Öl bei schwacher Hitze rösten und über den Rote-Bete-Salat streuen.
Gesamtzeit:
15 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
5 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
358 kcal
Proteine:
6,7 g
Fette:
13 g
Kohlenhydrate:
56 g