Rote-Bete-Hummus: Rezept für pinken Hummus

Rote-Bete-Hummus zubereiten

1. Schritt 1

   • 240 g Kichererbsen aus der Dose
   • 500 g geschälte und gekochte Rote Bete
   • 1 Knoblauchzehe

   Kichererbsen durch ein Sieb gießen und zusammen mit der Roten Bete in einen hohen Behälter geben. Knoblauch schälen und dazugeben.

   

2. Schritt 2

   • 2 EL Tahin
   • ½ Bio-Zitrone

   Tahin hineingeben. Zitrone waschen, trockenreiben und die gelbe Schale dazureiben. Zitrone anschließend halbieren und den Saft durch ein Sieb pressen. So kommen keine Kerne mit in den Rote Bete Hummus.

   

   

   Hinweis: Du kannst Tahin auch einfach selber machen. Probier gern unser Rezept für die cremige Sesampaste aus!

3. Schritt 3

   • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
   • ½ TL Estragon

   Gewürze dazugeben und mit einem Pürierstab fein mixen.

   

   

   Tipp: Wenn der Rote Bete Hummus zu dickflüssig ist, dann gib ein wenig Mineralwasser hinzu.

4. Schritt 4

   • Salz
   • 1 EL weißer Sesam
   • 1 EL Olivenöl

   Rote Beete Hummus mit Salz abschmecken und mit Sesam und Olivenöl garnieren.

   

   Tipp: Korianderfans können einfach einige Stängel mit in den Hummus pürieren und ihn auch damit anrichten.