Rosenkohl im Backofen mit Parmesan überbacken

Rosenkohl kann auch anders! Nämlich super würzig und knusprig 🤤 Wir zeigen dir, wie du den winterlichen Rosenkohl ganz einfach im Backofen mit Parmesan überbacken kannst - ohne viel Aufwand und ohne viele Zutaten zauberst du diese schmackhafte Beilage.

Rosenkohl im Backofen mit Parmesan überbacken

Schritt 1

Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2

Rosenkohl putzen, dabei die äußeren, welken Blätter entfernen und den Strunk frisch anschneiden. Anschließend die Röschen halbieren.

Schritt 3

Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin für ca. 3-5 Minuten kochen. Anschließend in Eiswasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4

Rosenkohl in eine Schüssel geben und mit dem Öl vermengen.

Schritt 5

Dann die Rosenkohlhälften mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech legen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Mit dem geriebenen Parmesan gleichmäßig bestreuen. Für ca. 15-17 Minuten goldbraun überbacken.