Rinderrouladen-Füllung mal anders: 4 Ideen

Rouladen sind ein Klassiker - aber du findest sie ein bisschen langweilig? Damit ist jetzt Schluss, denn wir zeigen dir, dass Rinderrouladen-Füllungen auch mal anders gehen. Hier sind 4 Ideen für schmackhafte Füllungen, die dem Klassiker einen besonderen Geschmack geben:

Rinderrouladen-Füllung: 4 Ideen

Fleisch vorbereiten

Schritt 1Rouladen plattieren & würzen

Rinderrouladen mit Frischhaltefolie bedecken und vorsichtig plattieren. Anschließend leicht pfeffern und salzen.

Rouladen füllen

Schritt 2Spinatfüllung

Die erste Roulade mit Paprikamark bestreichen. Feta und ausgedrückten Blattspinat in die Mitte geben. Dann die gerösteten Paprikastreifen darauf legen.

Schritt 3Kochschinkenfüllung

Für die 2. Variante, Meerrettich auf die Rouladen streichen. Kochschinkenscheibe halbieren und darauf legen. Anschließend Champignonscheiben und Frühlingszwiebel in die Mitte legen.

Schritt 4Füllung mit Schinken & Salbei

Die dritte Roulade mit Frischkäse einstreichen. Den Serrano Schinken und Salbei verteilen. Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen, grob schneiden und darüber geben.

Schritt 5Sauerkrautfüllung

Für die 4. Roulade, das Fleisch mit Senf bestreichen und mit ausgedrücktem Sauerkraut belegen. In die Mitte Speckstreifen legen und mit Majoran bestreuen.

Schritt 6Rouladen rollen

Bei allen Rouladen nun die Seiten zusammenklappen, straff zusammenrollen und mit einem Holzspieß oder einer Rouladennadel befestigen.

Sauce zubereiten & Rouladen schmoren

Schritt 7Zwiebeln würfeln

Für die Sauce die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 8Rouladen anbraten

Die Hälfte des Butterschmalzes auslassen, Rouladen von allen Seiten goldbraun anbraten und wieder herausnehmen.

Schritt 9Zwiebeln anbraten

Erneut Butterschmalz auslassen und die Zwiebeln anbraten.

Schritt 10Rouladen schmoren

Garzeit:1 h 30 min

Tomatenmark dazugeben, kurz anschwitzen. Dann alles mit Rotwein ablöschen und mit Rinderbrühe auffüllen. Alles einmal aufkochen. Rouladen in die Sauce geben und mit Deckel für ca. 90 Minuten, bei mittlerer Stufe schmoren, bis alles weich ist.