Zutaten:
Reissalat mit Thunfisch passt zu fast jeder Gelegenheit. Egal ob Beilage, Mittagessen auf Arbeit oder Salat auf dem Party-Buffet. Dieser schnelle Reissalat mit saftigem Thunfisch und frischem Gemüse macht einfach immer eine gute Figur.
Reissalat mit Thunfisch und Ei zubereiten
Schritt 1Reis und Eier kochen
- 150 g Langkornreis
- 1 Ei
Zu Beginn den Reis nach Packungsanleitung ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Währenddessen die Eier ca. 8 Minuten kochen, kalt abschrecken und schälen.
Schritt 2Paprika und Gurke schneiden
- 1 Paprika
- ½ Gurke
Nun Paprika und Gurke waschen, halbieren, Paprika entkernen und beides in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3Zwiebel in Streifen schneiden
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Mais aus der Dose
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Anschließend Mais und Thunfisch jeweils durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 4Reissalat marinieren
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht 150 g)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico, hell
- Salz & Pfeffer
Anschließend alle Zutaten ohne die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Öl und Balsamico würzen. Den Reissalat und gut vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5Reissalat mit Thunfisch und Ei garnieren
- ½ Bund Kerbel
Währenddessen die Eier vierteln und den Kerbel fein hacken. Den Reissalat mit Thunfisch wie gewünscht anrichten und mit Ei und Kerbel garnieren.
