Zutaten:
Unsere einfache Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Curry ist genau das Richtige für alle mit großem Reishunger. Reis, Hackfleisch und eine Menge Gemüse zusammen mit einem Klecks Limetten-Schmand.
Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Curry zubereiten
Schritt 1
- 50 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 50 g Staudensellerie
- 100 g Karotten
Danach die Karotten schälen und zusammen mit dem Staudensellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
- Öl zum Braten
Nun eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anschwitzen.
Schritt 4
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Langkornreis
- 1 EL Currypulver
Das Hackfleisch, den Reis und das Currypulver dazugeben und ca. 5 Minuten mit anbraten.
Schritt 5
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 100 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 150 g Mais aus der Dose
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer & Zucker
Anschließend die gehackten Tomaten sowie die abgetropften Kichererbsen und Mais in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und die Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Curry auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
- 100 g Schmand
- ½ Bio-Limette
- Salz, Pfeffer & Zucker
Währenddessen den Limetten-Schmand anrühren. Dafür den Schmand in eine Schüssel geben und den Abrieb der Limette sowie deren Saft dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
