Putengeschnetzeltes mit Reis und Gemüse

Viel frisches Gemüse, saftig gebratenes Putenfleisch und asiatische Aromen. Klingt nach einer leckeren Kombination, oder? Dann solltest du unser Putengeschnetzeltes mit Reis, knackigem Gemüse und einer leckeren Kokos-Curry-Sauce in deinem Essensplan aufnehmen.

Putengeschnetzeltes mit Reis und Gemüse zubereiten

Schritt 1Reis kochen

Für das Putengeschnetzelte mit Gemüse zuerst den Reis nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen Schalotte und Ingwer schälen. Schalotte in Streifen schneiden, den Ingwer fein reiben.

Tipp: Bei uns erfährst du, auf was du beim Basmati-Reis kochen achten musst.

Schritt 2Gemüse waschen und klein schneiden

Das gesamte Gemüse waschen. Pack Choi in mundgerechte Stücke, die Paprika in Streifen schneiden und die Zuckerschoten putzen und halbieren.

Schritt 3Putenfleisch schneiden und marinieren

Nun das Putenfleisch in Streifen schneiden und in einer Schale mit Sesamöl, geriebenem Ingwer, Salz, Pfeffer und der Hälfte der Sojasoße marinieren.

Tipp: Achte darauf, das Fleisch gegen die Faser zu schneiden. So wird es später beim Braten nicht zäh.

Schritt 4Gemüse anbraten

Öl in einem Wok erhitzen und das Gemüse darin für ca. 3 Minuten anbraten. Nun Kokosmilch, die restliche Sojasoße und Currypaste dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Tipp: Es gibt unzählige verschiedene Currypasten mit verschiedenen Farben und Aromen. Wir erklären den Unterschied zwischen grüner und gelber Currypaste.

Schritt 5Putenfleisch anbraten

Währenddessen das Putenfleisch in einer separaten Pfanne für ca. 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend zum Gemüse geben und unterrühren.

Schritt 6Putengeschnetzeltes mit Reis und Gemüse abschmecken

Zuletzt Koriander fein hacken und unterheben. Das Putengeschnetzelte mit Gemüse je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Reis servieren.