Zutaten:
Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du saftiges Pulled Chicken ganz einfach im Backofen zubereiten kannst. Dafür benötigst du nur wenige Gewürze, etwas Apfelsaft und BBQ-Sauce und schon kann es losgehen!
Pulled Chicken im Backofen zubereiten
Schritt 1Hähnchenbrust einstechen
- 800 g Hähnchenbrustfilets
Zuerst das Hähnchenfleisch trocken tupfen, mit der Gabel mehrfach einstechen und für 10 Minuten temperieren lassen.
Schritt 2Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 3Hähnchen marinieren
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Rohrzucker
- 1 TL Rauchsalz
Öl, Paprikapulver, Rohrzucker und Rauchsalz in einer Schüssel vermischen und das Hähnchenfleisch damit marinieren.
Schritt 4Hähnchenbrust schmoren
Garzeit:30 Min.Dann eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste darin goldbraun anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen und im Ofen für 20 bis 30 Minuten schmoren.
Schritt 5Soße zubereiten
- 100 ml Apfelsaft
- 200 ml BBQ-Sauce
Die heiße Pfanne mit Apfelsaft ablöschen, damit sich die Röststoffe gut herauslösen. BBQ-Sauce dazugeben, einmal erwärmen und auf kleiner Stufe warmhalten.
Schritt 6Hähnchen zerrupfen
Wenn die Hähnchenbrüste durchgegart sind, diese mithilfe von zwei Gabeln oder Fleischkrallen zerrupfen.
Schritt 7Soße zum Hähnchen geben
- Pfeffer
Backzeit:10 Min.Zum Schluss die warme Sauce unter das Fleisch mengen und das Pulled Chicken pfeffern. Dann erneut im Backofen für 10 Minuten garen.
