Zutaten:
Pan con tomate ist ein klassischer Tapas-Snack aus Spanien, der mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem voller Geschmack steckt. Knusprig geröstetes Brot, fruchtige Tomaten, aromatisches Olivenöl und ein Hauch Knoblauch – mehr braucht es nicht für dieses einfache, aber unglaublich leckere Gericht. Perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage zum Grillen.
Pan con tomate zubereiten
Schritt 1Tomaten waschen
- 5 Rispentomaten
Tomaten waschen, trocken tupfen und den Strunk herausschneiden.
Schritt 2Tomaten raspeln
Die Tomaten nun mit einen Küchreibe grob raspeln. Übrig geblieben Schale entsorgen.
Schritt 3Tomatenpüree abtropfen lassen und würzen
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Das Tomatenpüree in eine feines Sieb geben und kurz abtropfen lassen. Anschließend in eine Schüssel füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4Ciabatta schneiden
- 1 Ciabatta
Das Ciabatta Brot der Länge nach aufschneiden und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Schritt 5Ciabatta anrösten
- 3 EL Olivenöl
Die Schnittseite mit Olivenöl bestreichen und in einer beschichteten Pfanne goldgelb anrösten.
Schritt 6Brot mit Knoblauch einreiben
- 2 Knoblauchzehen
Währenddessen Knoblauch schälen und das geröstete Brot damit einreiben.
Schritt 7Pan con Tomate fertigstellen
- 1 EL Olivenöl
Nun das Tomatenpüree auf die Brotstücke streichen. Die Pan con tomate zuletzt mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
