Omas Zucchinisuppe

Bei Zucchini denkt man oft an die gefüllte Variante, aber auch als Suppe kann sie sich sehen lassen! Wir kochen Omas Zucchinisuppe mit Kartoffeln und köcheln uns so ein besonders cremiges Süppchen. Ein knuspriges Brot dazu und dein Comfort Food steht!

Omas Zucchinisuppe kochen

Schritt 1

Zucchini in grobe Stücke schneiden. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Öl glasig braten. Zucchini und Kartoffeln dazugeben und 2 Minuten mitbraten.

Schritt 3

Dann mit Brühe auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinisuppe 15 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen.

Schritt 4

Anschließend fein pürieren und Sahne, Zucker und Zitronensaft dazugeben. Alles noch einmal 3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Omas Zucchinisuppe erneut abschmecken und servieren.