Zutaten:
Omas Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein echter Klassiker, der einfach immer geht. Wir zeigen dir, wie du ihn genauso cremig und vollmundig zubereitest wie Oma!
Omas Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Anschließend in gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten kochen. In der Zeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Hackfleisch vom Rind
- ½ TL Rosmarin
- ½ TL Thymian
- Salz & Pfeffer
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin für 2 Minuten anbraten, das Rinderhack dazugeben und 3 Minuten krümelig mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, dem Rosmarin und Thymian würzen.
Schritt 3
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Milch
- 100 ml Kochsahne (15 % Fett)
Das Tomatenmark in die Hackmasse einrühren und alles mit Milch und Kochsahne ablöschen. Alles für 5 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober/- Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
- 40 g geriebener Gouda
Garzeit:30 Min.Nun die Kartoffeln und die Hackmasse abwechselnd in eine Auflaufform geben und den Käse darüber streuen. Anschließend im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten fertig backen.
