Zutaten:
Omas Jägersoße, so deftig und lecker wie früher! Mit unserem Rezept zeigen wir dir, wie du ganz einfach Omas deftige Pilzsoße bei dir zu Hause mit purem Nostalgiegefühl zauberst.
Omas Jägersoße zubereiten
Schritt 1
- 500 g Champignons
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.
Schritt 3
- 1 EL Butter
- 60 g Schinkenwürfel
In einer Pfanne Butter auslassen und Schinkenwürfel darin anbraten.
Tipp: Um Omas Jägersoße vegetarisch zuzubereiten, kannst du die Schinkenwürfel auch durch Räuchertofu ersetzen, der schmeckt mindestens genauso gut!
Schritt 4
Knoblauch, Zwiebeln und die Champignons dazugeben und mit anbraten.
Schritt 5
- 1 EL Mehl
- 1 TL Tomatenmark
Hitze reduzieren, Mehl und Tomatenmark dazugeben und mit anschwitzen.
Schritt 6
- 100 ml Rotwein
- 200 ml Gemüsebrühe
Mit Rotwein ablöschen und mit Brühe auffüllen.
Schritt 7
- 200 g Sahne
- Salz & Pfeffer
Sahne dazu gießen, mit Salz und Pfeffer würzen, cremig einkochen und anschließend abschmecken.
