Zutaten:
Eier in Senfsoße nach Omas Rezept sind ein herrlich leckerer Klassiker, der in Nullkommanix zubereitet ist. Die Senfeier schmecken Jung und Alt und haben absolutes Lieblingsessen-Potential.
Eier in Senfsoße nach Omas Rezept zubereiten
Schritt 1
- 4 Eier
Zuerst für etwa 7 Minuten die Eier hart kochen und danach schälen.
Tipp: Das Ganze schmeckt auch mit weich gekochten Eiern super lecker!
Schritt 2
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- 1 TL Weißweinessig
- 2½ EL Senf
- 1 Lorbeerblatt
Butter in einem Topf auslassen und Mehl dazugeben. Mit einem Schneebesen verrühren und so eine helle Mehlschwitze herstellen. Unter ständigem Rühren Gemüsebrühe und Milch dazugießen. Essig, Senf und Lorbeer dazugeben und für ca. 3 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer & Zucker & Muskat
Lorbeerblatt entfernen und die Senfsoße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Eier in Senfsoße anrichten und mit deiner liebsten Beilage servieren.
