Eier in Senfsoße nach Omas Rezept sind ein herrlich leckerer Klassiker, der in Nullkommanix zubereitet ist. Die Senfeier schmecken Jung und Alt und haben absolutes Lieblingsessen-Potential.
Zuerst für etwa 7 Minuten die Eier hart kochen und danach schälen.
Tipp: Das Ganze schmeckt auch mit weich gekochten Eiern super lecker!
Butter in einem Topf auslassen und Mehl dazugeben. Mit einem Schneebesen verrühren und so eine helle Mehlschwitze herstellen. Unter ständigem Rühren Brühe und Milch dazugießen. Essig, Senf und Lorbeer dazugeben und für ca. 3 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Lorbeerblatt entfernen und die Senfsoße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Eier in Senfsoße anrichten und mit deiner liebsten Beilage servieren.