Zutaten:
Omas cremige Selleriesuppe schmeckt einfach köstlich und ist perfekt für kalte Tage. Ob als Vorspeise oder Hauptgang – mit dieser Selleriesuppe liegst du immer richtig.
Omas cremige Selleriesuppe kochen
Schritt 1Knoblauch & Zwiebel würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
Zuerst Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2Knollensellerie schälen & würfeln
- 500 g Knollensellerie
Danach den Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 3Gemüse anschwitzen
- Sonnenblumenöl zum Braten
Anschließend etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Knoblauch-, Zwiebel- und Selleriestücke wenige Minuten anschwitzen.
Schritt 4Gemüsebrühe auffüllen & kochen
- 900 ml Gemüsebrühe
Garzeit:15 Min.Nun den Topf mit der Gemüsebrühe auffüllen und alles ca. 10 bis 15 Minuten weichkochen.
Schritt 5Karotten & Staudensellerie würfeln
- 1 Karotte
- 3 Stangen Staudensellerie
Für die Einlage die Karotten schälen und den Staudensellerie putzen. Beides in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6Karotten & Sellerie anbraten
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Salz & Pfeffer
Danach etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten- und Selleriestücke darin wenige Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7Selleriesuppe pürieren
Omas cremige Selleriesuppe nun pürieren.
Schritt 8Sahne dazugießen & Suppe würzen
- 200 g Sahne
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
Zuletzt die Sahne dazugießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Einlage in die Suppe geben.
