Ofengemüse mit Lachs

Ofengemüse mit Lachs zubereiten

1. Schritt 1

   • 1 Knoblauchzehe
   • 100 g Lauch

   Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Außerdem den Lauch in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.

   

2. Schritt 2

   • 200 g Zucchini
   • 200 g Fenchel

   Nun die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Fenchel putzen, halbieren, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden.

   

   

3. Schritt 3

   • 100 g Kirschtomaten
   • 1 TL Rosmarin
   • 1 TL Thymian
   • 1 EL Olivenöl

   Als Nächstes das geschnittene Gemüse gemeinsam mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Alles mit Rosmarin, Thymian sowie Öl würzen. Vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

   

   

4. Schritt 4

   • 200 g Rote Bete
   • Pfeffer
   • Salz

   Garzeit:18 Min.

   Jetzt die Rote Beete schälen und in Spalten schneiden. Danach salzen sowie pfeffern und mit auf das Backblech geben. Anschließend für 15 bis 18 Minuten in den Ofen schieben.

   

   Tipp: Wenn du die Rote Beete nicht untermischst, behält das restliche Gemüse seine Farbe und färbt nicht ein.

5. Schritt 5

   • 250 g Lachsfilet

   In der Zwischenzeit den Lachs etwas abtupfen, auf eventuelle Gräten kontrollieren und in eine Auflaufform legen.

   

   Tipp: Du verwendest tiefgefrorenen Fisch? Wir zeigen dir, wie du Lachs richtig auftaust!

6. Schritt 6

   • ½ TL Fenchelsamen
   • Salz
   • ½ Bio-Zitrone
   • 1 EL Olivenöl

   Garzeit:10 Min.

   Danach den Fisch mit Fenchelsamen einreiben und mit Salz würzen. Die Zitrone waschen und die Schale über den Lachs reiben. Anschließend mit Olivenöl beträufeln. Zum Schluss den Lachs für 9 bis 10 Minuten mit im Ofen garen und mit dem Ofengemüse servieren.