Zutaten:
Ofengemüse mit Lachs
Dieses Rezept verbindet aromatisches Ofengemüse mit zartem Lachsfilet – perfekt für ein unkompliziertes, nährstoffreiches Abendessen. Die Zubereitung im Ofen spart Zeit und sorgt dafür, dass Fisch und Gemüse gleichmäßig garen und ihr volles Aroma entfalten.
Ofengemüse mit Lachs zubereiten
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Währenddessen Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Außerdem den Lauch in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Nun die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Fenchel putzen, halbieren, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden.
Schritt 3
Als Nächstes das geschnittene Gemüse gemeinsam mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Alles mit Rosmarin, Thymian sowie Öl würzen. Vermengen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Schritt 4
Garzeit:18 min
Jetzt die Rote Beete schälen und in Spalten schneiden. Danach salzen sowie pfeffern und mit auf das Backblech geben. Anschließend für 15 bis 18 Minuten in den Ofen schieben.
Schritt 5
In der Zwischenzeit den Lachs etwas abtupfen, auf eventuelle Gräten kontrollieren und in eine Auflaufform legen.
Schritt 6
Garzeit:10 min
Danach den Fisch mit Fenchelsamen einreiben und mit Salz würzen. Die Zitrone waschen und die Schale über den Lachs reiben. Anschließend mit Olivenöl beträufeln. Zum Schluss den Lachs für 9 bis 10 Minuten mit im Ofen garen und mit dem Ofengemüse servieren.
