Zutaten:
Nudelauflauf mit Schinken ist das perfekte Feierabendgericht: absolut einfach, super schnell gemacht und ganz ohne lästiges Nudelnvorkochen! Obendrein ist dieses Auflaufrezept noch unheimlich lecker, also genau das Richtige, um nach einem anstrengenden Arbeitsalltag zu entspannen und sich etwas Gutes zu tun.
Nudelauflauf mit Schinken zubereiten
Schritt 1Schinken und Zwiebel schneiden
- 250 g Kochschinken
- 1 Zwiebel
Als Erstes den Schinken in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Danach die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2Schinken und Zwiebel braten
- 20 g Butter
- 2 EL Weizenmehl Typ 405
- 350 ml Kochsahne (15 % Fett)
- 350 ml Milch
Nun die Butter im Topf auslassen und beides darin anschwitzen. Anschließend das Mehl zugeben und kurz mitbraten. Danach mit Sahne und Milch auffüllen. Alles zum Kochen bringen.
Schritt 3Eigelb einrühren
- 1 Eigelb
- Salz, Pfeffer, Muskat
Jetzt die Soße vom Herd nehmen und das Eigelb langsam einrühren. Als Nächstes mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 4Nudeln in Form geben
- 400 g Fusilli
Eine Auflaufform leicht einfetten und die Nudeln hineingeben. Dann mit der Soße übergießen und gut vermengen.
Schritt 5Nudelauflauf in den Ofen geben
- 150 g Gouda, gerieben
Zum Schluss den geriebenen Käse über dem Nudelauflauf mit Schinken verteilen und alles für ca. 30 Minuten in den Ofen geben.
