Marzipan selber machen ohne Rosenwasser

Marzipan selber machen ohne Rosenwasser

1. Schritt 1

   • 200 g blanchierte Mandeln

   Als Erstes die Mandeln in eine Küchenmaschine oder in einen Mixer geben. Alles so fein wie möglich mahlen.

   

   

   Tipp: Achte beim Zerkleinern der Mandeln darauf, dass du sie nicht zu lang pürierst. Sonst löst sich das Öl und es entsteht Mandelmus.

2. Schritt 2

   • 150 g Puderzucker
   • Prise Zimt

   Anschließend die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben und mit Puderzucker sowie Zimt vermischen.

   

3. Schritt 3

   • 3 EL Wasser

   Dann schrittweise das Wasser hinzufügen und alles verkneten, sodass eine feuchte, aber feste Masse entsteht. Einen Block oder eine Rolle formen. Zum Schluss für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

   

   Tipp: Sei mit dem Wasser vorsichtig. Gib es wirklich schrittweise hinzu, damit das Marzipan nicht zu nass wird.