Lupinen-Bratlinge

Lupinen-Bratlinge zubereiten

1. Schritt 1

   • 250 g Lupinen (gekocht)

   Für die Lupinen-Bratlinge zunächst die Lupinen abgießen und im Mixer zerkleinern.

   

2. Schritt 2

   • ½ rote Zwiebel
   • 1 Knoblauchzehe

   Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch dazu pressen.

   

3. Schritt 3

   • 1 Karotte

   Die Karotte schälen und fein reiben. Zwiebel, Karotte und Lupinen in einer Schüssel vermengen.

   

   

4. Schritt 4

   • 1 EL Mehl
   • 50 g Haferflocken
   • 1 Ei
   • 1 EL Olivenöl
   • Salz & Pfeffer

   Ruhezeit:10 Min.

   Mehl, Haferflocken, Ei sowie die Hälfte vom Öl dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 10 Minuten quellen lassen.

   

5. Schritt 5

   • 1 EL Olivenöl

   Schließlich mit feuchten Händen Bratlinge formen und diese mit dem restlichen Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.