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Zutaten:
6 Wolkenbrote
Low Carb Wolkenbrot, auch bekannt als “Cloud Bread”, ist ein kohlenhydratarmer Brotersatz, da er ohne Mehl oder Getreide hergestellt wird. Wir zeigen dir unser super einfaches Grundrezept zu deinem fluffigen, glutenfreien Wolkenbrot im Handumdrehen.
Wolkenbrot zubereiten
Schritt 1Ofen vorheizen
Den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Eier trennen und aufschlagen
- 2 Eier
- Prise Salz
Die Eier trennen. Anschließend das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer Schüssel steif aufschlagen.
Eier trennen 
Eiweiß aufschlagen Schritt 3Eigelb glatt rühren
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Oregano
- ½ TL Thymian
- 2 EL Frischkäse
Jetzt die Eidotter mit Backpulver, Kräutern und Frischkäse in einer weiteren Schüssel glatt rühren.
Schritt 4Teig vermengen und portionieren
Nun das steif geschlagene Eiklar langsam unter die Eigelbmasse heben. Nicht zu schnell rühren, sonst zerfällt der Eischnee. Den Teig dann mit einem Löffel auf ein Backblech portionieren.
Eischnee unterheben 
Teig portionieren Schritt 5Wolkenbrot backen
Backzeit:20 Min.Schließlich die Teigportionen für ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Gesamtzeit:
35 Min.
Arbeitszeit:
18 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
59 kcal
Proteine:
3,1 g
Fette:
4,7 g
Kohlenhydrate:
1 g