Zutaten:
Frische Lemon Pasta mit Spargel und Feta - ein einfaches, erfrischendes Feierabendgericht! Wir zeigen dir, wie du die Zitronen-Pasta richtig zubereitest.
Lemon Pasta kochen
Schritt 1Spaghetti kochen
- 250 g Spaghetti
Zunächst die Spaghetti nach Anleitung im Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2Spargel und Knoblauch vorbereiten
- 200 g grüner Spargel
- 1 Knoblauchzehe
In der Zwischenzeit die holzigen Enden vom Spargel entfernen und den Spargel in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3Knoblauch und Spargel in der Pfanne anbraten
- 3 EL Olivenöl
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin leicht dünsten. Den Spargel dazugeben. Mit einer Kelle Nudelwasser ablöschen.
Schritt 4Zitronensaft dazupressen
- 1 Bio-Zitrone
Die Zitrone heiß waschen und etwas Schale abreiben. Den Zitronensaft und den Abrieb dazugeben und 2 Minuten einreduzieren lassen.
Schritt 5Nudeln sowie Feta dazugeben
- 100 g vegetarischer Feta
- Salz & Pfeffer
Die Nudeln direkt aus dem Topf mit in die Pfanne geben, Feta einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6Petersilie hacken
- 1 Stängel Blattpetersilie
Zum Schluss die Petersilie hacken und die Pasta damit anrichten.
