Lauwarmer Kartoffelsalat

Wir bereiten unseren lauwarmen Kartoffelsalat traditionell mit Brühe zu. Der süß-säuerliche Guss und eine gute Portion Zwiebeln machen ihn zur perfekten deftigen Beilage für jede Gelegenheit. Den musst du probiert haben!

Lauwarmen Kartoffelsalat zubereiten

Schritt 1

Als Erstes die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser für ca. 20 Minuten vorkochen.
Schritt 2

Anschließend die gekochten Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3

Als Nächstes Knoblauch und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
Schritt 4

Nun das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Gemüsestreifen darin farblos anschwitzen.
Schritt 5

Jetzt Gemüsebrühe, Apfelessig, Senf und Zucker in den Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6

Danach die bereits geschnittene Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen.
Schritt 7
Ruhezeit:30 min

Nun den lauwarmen Kartoffelsalat für etwa 30 Minuten abgedeckt durchziehen lassen.
Schritt 8

Zum Schluss den lauwarmen Kartoffelsalat final abschmecken. Anschließend direkt lauwarm mit Schnittlauchröllchen und frischer Kresse servieren.