Zutaten:
Auflauf geht doch echt immer! Dieser cremige und würzige Kartoffel-Lauch-Auflauf zaubert dir garantiert ein Lächeln ins Gesicht.
Cremigen Lauchauflauf zubereiten
Schritt 1
- 400 g Kartoffeln, festkochend
Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest vorkochen. Anschließend durch ein Sieb abgießen.
Schritt 2
- 400 g Lauch
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen.
Tipp: Den Lauch solltest du gründlich waschen, zwischen den Kammern ist meistens noch sehr viel Erde. Wer den Lauch nicht so knackig mag, der kocht ihn bei den Kartoffeln für 3 Minuten mit.
Schritt 3
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz, Pfeffer & Muskat
Knoblauch schälen und fein pressen. Butter in einem Topf auslassen, das Hackfleisch krümelig anbraten, Knoblauch dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand
- 3 Eier
Sahne, Schmand und Eier in einer Schüssel verrühren. Die Masse mit Muskat würzen.
Schritt 5
Hackfleisch, Lauch und vorgekochte Kartoffeln dazugeben und unterheben.
Schritt 6
- 150 g Gouda
Garzeit:25 Min.Den Käse reiben und über den Lauchauflauf streuen. Für 20 bis 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
