Lachsnudeln: Cremige Pasta mit Lachs

Nudeln gehen einfach immer. Besonders lecker wird es mit Crème fraîche und saftigem Lachs. Die Lachsnudeln sind schnell gemacht und damit der Feierabend-Dauerbrenner.

Lachsnudeln zubereiten

Schritt 1

Als Erstes den Lachs in ca. 3 cm große Würfel schneiden und leicht salzen. Danach eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Lachs für ca. 30 Sekunden von jeder Seite anbraten.

Schritt 2

Anschließend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta darin für ca. 5-7 Minuten al dente kochen.

Schritt 3

Als Nächstes die Tomaten und die aufgetauten Zuckerschoten dazugeben und alles kurz durchschwenken.

Schritt 4

Nun alles mit weißem Balsamico ablöschen und die Crème fraîche unterrühren.

Schritt 5

Anschließend die Nudeln durch ein Sieb abgießen und noch feucht in die Pfanne geben.

Tipp: Du solltest die Pasta nicht abschrecken, da sie sonst ihre Stärke verliert und die Sauce nicht mehr so gut haftet.

Schritt 6

Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!