Zutaten:
Nudeln gehen einfach immer. Besonders lecker wird es mit Crème fraîche und saftigem Lachs. Die Lachsnudeln sind schnell gemacht und damit der Feierabend-Dauerbrenner.
Lachsnudeln zubereiten
Schritt 1
- 250 g Lachsfilet
- Salz
- neutrales Öl zum Braten
Als Erstes den Lachs in ca. 3 cm große Würfel schneiden und leicht salzen. Danach eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Lachs für ca. 30 Sekunden von jeder Seite anbraten.
Schritt 2
- 130 g Tagliatelle
Anschließend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta darin für ca. 5 bis 7 Minuten al dente kochen.
Für die Lachsnudeln kannst die Nudeln deiner Wahl nehmen. Schritt 3
- 150 g Kirschtomaten
- 80 g Zuckerschoten, TK, aufgetaut
Als Nächstes die Tomaten und die aufgetauten Zuckerschoten dazugeben und alles kurz durchschwenken.
Schritt 4
- 1 EL Balsamico, hell
- 100 g Crème fraîche
Nun alles mit weißem Balsamico ablöschen und die Crème fraîche unterrühren.
Die Crème fraîche macht die Lachsnudeln besonders cremig. Schritt 5
Anschließend die Nudeln durch ein Sieb abgießen und noch feucht in die Pfanne geben.
Schritt 6
- Salz & Pfeffer
Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!
