Nudeln gehen einfach immer. Besonders lecker wird es mit Crème fraîche und saftigem Lachs. Die Lachsnudeln sind schnell gemacht und damit der Feierabend-Dauerbrenner.
Als Erstes den Lachs in ca. 3 cm große Würfel schneiden und leicht salzen. Danach eine Pfanne mit Öl erhitzen und den Lachs für ca. 30 Sekunden von jeder Seite anbraten.
Anschließend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta darin für ca. 5-7 Minuten al dente kochen.
Als Nächstes die Tomaten und die aufgetauten Zuckerschoten dazugeben und alles kurz durchschwenken.
Nun alles mit weißem Balsamico ablöschen und die Crème fraîche unterrühren.
Anschließend die Nudeln durch ein Sieb abgießen und noch feucht in die Pfanne geben.
Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!