Zutaten:
Unsere Kürbiscremesuppe im Thermomix® wird wunderbar sämig und bekommt durch Tomatenmark, Muskat und optional etwas Ingwer eine angenehm würzige Note. Mit Hokkaido oder Butternut kannst du sie ganz nach Geschmack zubereiten und mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern.
Kürbiscremesuppe im Thermomix® kochen
Schritt 1Zwiebel und Knoblauch schälen und zerkleinern
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebel und Knoblauch schälen, vierteln und im Mixtopf für 4 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Gegebenenfalls mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt 2Butter dazugeben
- 20 g Butter
Butter dazugeben und 3 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1 garen.
Schritt 3Kürbis entkernen und klein schneiden
- 700 g Hokkaidokürbis, reines Fruchtfleisch
Währenddessen den Hokkaidokürbis halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Diese anschließend in den Mixtopf geben.
Tipp: Bei einem Hokkaidokürbis musst du die Schale nicht entfernen. Bei anderen Kürbissorten, wie zum Beispiel Butternut, hingegen schon.
Schritt 4Weitere Zutaten zugeben und Suppe köcheln lassen
- 400 ml Wasser
- 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
- 25 g Tomatenmark
- 1 TL Salz, gestrichen
- ½ TL Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 Messerspitze geriebener Ingwer
Garzeit:20 Min.Wasser in einem Messbecher mit der gekörnten Gemüsebrühe verrühren und zusammen mit Tomatenmark, Muskat, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Die Kürbissuppe 20 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 garen.
Tipp: Möchtest du die Kürbiscremesuppe mit Ingwer oder weiteren Zutaten verfeinern, gibst du diese in diesem Schritt mit in den Thermomix®.
Schritt 5Sahne unterrühren
- 150 g Sahne
Nun die Sahne dazugeben und nochmals 20 Sekunden ansteigend bis Stufe 8 hochschalten.
Schritt 6Kürbiscremesuppe abschmecken und anrichten
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 50 g Sahne
- 10 g Kürbiskerne
Die Kürbiscremesuppe aus dem Thermomix® nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit ein Kürbiskernen und Sahne servieren.
