Zutaten:
Wenn es draußen kühler wird, kommt diese Kürbis-Hackfleisch-Pfanne wie gerufen: herzhaft, sättigend und dabei schnell gemacht. Zarter Hokkaido trifft auf würziges Hack – perfekt für ein unkompliziertes Feierabendgericht im Herbst.
Kürbis-Hackfleisch-Pfanne zubereiten
Schritt 1
- 800 g Hokkaidokürbis
Zunächst den Kürbis halbieren und das Kerngehäuse sowie den Strunk entfernen. Anschließend den Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Danach Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Würfel und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Schritt 3
- 2 EL Sonnenblumenöl
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel darin anbraten. Die Kürbiswürfel aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4
- 400 g gemischtes Hackfleisch
Anschließend das Hackfleisch in der Pfanne krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
Schritt 5
- 1 EL Tomatenmark
- Salz & Pfeffer
Tomatenmark dazugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Die Kürbiswürfel zum Hackfleisch geben.
Schritt 6
- 200 ml Gemüsebrühe
Alles mit Gemüsebrühe auffüllen, verrühren und abgedeckt für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
- 180 g Feta
Zum Schluss die Kürbis-Hackfleisch-Pfanne nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Feta darüber bröseln.
