Zutaten:
Wir lieben die griechische Küche und reisen kulinarisch auf die Insel Kreta. Dort wird mit den kretanischen Kartoffeln ein Auflauf voller Cremigkeit und Aroma zubereitet, der seines Gleichen sucht. Gratiniert wird das Ganze mit einer doppelten Portion Käse.
Kretanische Kartoffeln zubereiten
Schritt 1
- 500 g festkochende Kartoffeln
Für die kretanischen Kartoffeln den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden oder hobeln und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
Anschließend den Knoblauch schälen und dazu pressen. Öl dazu geben, die Kartoffeln damit marinieren und in eine Auflaufform geben.
Schritt 4
- 100 g Sahne
- 100 g Schmand
- ½ Bio-Zitrone
- Salz & Pfeffer
- Muskat
Nun Sahne und Schmand in eine Schüssel geben. Zitrone waschen und die Schale in die Schüssel reiben. Den Saft der Zitrone dazu pressen und die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 5
- 1 TL Oregano
Zuletzt den Oregano dazu geben, gut umrühren und die Masse über die Kartoffeln verteilen.
Schritt 6
- 100 g Feta
- 50 g Edamer, gerieben
Garzeit:1 Std.Feta zerbröseln und gemeinsam mit dem Edamer über den Auflauf streuen. Die kretanischen Kartoffeln für 50 bis 60 Minuten im Ofen gratinieren.
