Zutaten:
Vielleicht hast du ihn schon auf TikTok, im Restaurant oder anderswo gesehen: Oi Muchim- Koreanischer Gurkensalat! Mit seiner ausgefallenen Spiralform statt einfach geschnittener Gurkenscheiben und der leckeren koreanischen Marinade ist diese Gurkensalat-Variation nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus.
Koreanischen Gurkensalat zubereiten
Schritt 1
- 3 Snack-Gurken
Die Gurken waschen und zwischen zwei Essstäbchen legen. Die Gurke bis auf die Stäbchen waagerecht einschneiden. Dann die Gurke um 180 °C drehen, sodass die ungeschnittene Seite oben ist.
Schritt 2
- Salz & Pfeffer
Die Gurke ein wenig auseinanderziehen, leicht salzen und pfeffern und bei Seite stellen.
Schritt 3
- 1 Schalotte
- ½ Knoblauchzehe
- 5 g Ingwer
- 1 cl Limettensaft
- Prise Chiliflocken
- 1 EL Honig
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
Die Schalotte, den Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln, anschließend mit den restlichen Zutaten in einer Schale verrühren.
Tipp: Wenn dir die Soße zu dick ist, kannst du auch etwas Flüssigkeit deiner Wahl hinzufügen, zum Beispiel auch einfach Wasser.
Schritt 4
Die Gurken mit der Marinade vermischen und nochmal für 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Der koreanische Gurkensalat schmeckt noch besser, wenn du ihn mit Sesam garnierst.
