Zutaten:
Dieser bunte Kohlrübeneintopf mit Schweinefleisch und Gemüse nach Omas Rezept ist ein echtes Comfort-Food für kalte Tage und eignet sich hervorragend zum Vorkochen.
Kohlrübeneintopf nach Omas Rezept kochen
Schritt 1Fleisch vorbereiten
Zuerst das Schweinefleisch abwaschen, von Fett und Sehnen befreien und zusammen mit dem Wasser und Salz in einem Topf geben.
Schritt 2Fleisch kochen
Lorbeerblätter, Gewürznelken und Pfefferkörner dazugeben, Wasser zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3Gemüse würfeln
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kohlrübe und die Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4Fleisch schneiden
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 5Gemüse zur Brühe geben
Die Brühe durch ein Sieb gießen, auffangen und zurück in den Topf geben. Die vorbereiteten Gemüsewürfel dazugeben und zum Kochen bringen.
Schritt 6Gemüse & Fleisch kochen
Nun und das Fleisch in die Brühe geben und ca. 12 Minuten weich kochen.
Schritt 7Kohlrübeneintopf würzen
Alles mit Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8Kohlrübeneintopf andicken
Das Mehl mit dem kalten Wasser verrühren und in den Eintopf einrühren, damit er leicht andickt. Zum Schluss die Petersilie fein hacken und in den Kohlrübeneintopf einrühren. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
