Zutaten:
Nichts geht über einen deftigen und leckeren Burger. Aber wir machen keinen normalen Standard-Burger, sondern einen knusprigen Fischburger, welcher dich so richtig umhauen wird! Du glaubst uns nicht? Dann solltest du ihn unbedingt bei dir zu Hause nachmachen und dich von dieser Geschmacksbombe überzeugen lassen.
Knusprige Fischburger zubereiten
Schritt 1
- 4 Zanderfilets (oder Weißfisch nach Wahl)
- Salz & Pfeffer
- 40 g Weizenmehl Typ 405
- 2 Eier
- 40 g Panko
Die Fischfilets trockentupfen und übrig gebliebene Gräten entfernen. Anschließend die Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Filets panieren. Dafür den Fisch durch etwas Mehl geben, im verquirlten Ei wälzen und mit Pankomehl umhüllen.
Schritt 2
- 2 Schalotten
- 4 Saure Gurken
- ½ Eisbergsalat
Die Schalotten schälen und zusammen mit den sauren Gurken in Streifen schneiden. Anschließend den Eisbergsalat grobhacken.
Schritt 3
- 2 EL Butterschmalz
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin für ca. 3 Minuten pro Seite anbraten.
Schritt 4
- 4 Burger-Brötchen
- 4 EL Ketchup
- 4 EL Senf
Die Buns mit etwas Ketchup bestreichen und die restlichen Zutaten zusammen mit dem Senf darüber schichten. Den Deckel draufgeben und den knusprigen Fischburger genießen.
Tipp: Wir zeigen dir, wie du deine eigenen Brioche Burger Buns ganz einfach selber machen kannst!
