Kartoffel-Schinken-Spargelauflauf mit Käse überbacken

Kartoffel-Schinken-Spargelauflauf mit Käse zubereiten

1. Schritt 1Weißen Spargel schälen und schneiden

   Den weißen Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

   

2. Schritt 2Kartoffeln und weißen Spargel vorkochen

   Nun die Drillinge waschen, halbieren und zusammen mit dem weißen Spargel für ca. 10 Minuten in Salzwasser vorkochen.

   

3. Schritt 3Grünen Spargel schälen und schneiden

   Währenddessen den grünen Spargel am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Anschließend ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.

   

   Tipp: Stellst du dir auch immer wieder die Frage, ob man grünen Spargel schälen muss? Wir klären auf.

4. Schritt 4Backofen vorheizen

   Den Backofen in der Zwischenzeit auf 180 °C Umluft vorheizen.

5. Schritt 5Auflaufform füllen

   Anschließend den Kochschinken in Streifen schneiden und in der Form verteilen. Nun gemeinsam mit den Kartoffeln, weißem und auch grünem Spargel in eine Auflaufform geben.

   

   

6. Schritt 6Flüssigkeit verrühren und würzen

   Danach Eier, Frischkäse und Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss die Flüssigkeit kräftig würzen.

   

   Tipp: Überwürze die Flüssigkeit ruhig etwas. So können der Spargel und die Kartoffeln noch genügend Geschmack aufnehmen.

7. Schritt 7Auflauf im Ofen überbacken

   Garzeit:45 Min.

   Anschließend die Masse in die Auflaufform gießen und den Gouda reiben. Den Kartoffel-Schinken-Spargelauflauf mit dem Gouda bedecken und 35 bis 45 Minuten im Ofen überbacken.