Kartoffel-Möhren-Suppe: schnell & einfach

Kartoffel-Möhren-Suppe zubereiten

1. Schritt 1

   • 1 Knoblauchzehe
   • 2 Zwiebeln

   Knoblauch und Zwiebeln schälen. Anschließend beides in feine Würfel schneiden.

   

2. Schritt 2

   • 400 g mehligkochende Kartoffeln
   • 600 g Karotten

   Kartoffeln und Karotten schälen, beides in grobe Stücke schneiden.

   

3. Schritt 3

   • 1 EL Sonnenblumenöl

   Dann Öl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zutaten anbraten.

   

4. Schritt 4

   • 1000 ml Gemüsebrühe
   • Salz, Pfeffer & Muskatnuss

   Garzeit:30 Min.

   Alles mit Brühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Musaktnuss würzen. Alles mit Deckel für etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.

   

5. Schritt 5

   • 200 g Sahne
   • Salz & Pfeffer

   Nun die Suppe pürieren, die Sahne dazu gießen und erneut cremig pürieren. Zum Schluss Salz und Pfeffer abschmecken.