Zutaten:
Unser Kartoffel-Kohlrabi-Gratin verlangt nur wenige Zutaten, ist einfach vorzubereiten und kommt herrlich knusprig aus dem Ofen. Ob ganz klassisch als Beilage oder doch als Hauptakteur - dieses Rezept lässt keine Wünsche offen.
Kartoffel-Kohlrabi-Gratin zubereiten
Schritt 1
- 400 g Kartoffeln
- 1 Kohlrabi
Im ersten Schritt die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und in 0,5 cm starke Scheiben schneiden.
Schritt 2
- 1 Zwiebel
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Schritt 4
- 1 EL Butter
- 1 TL Weizenmehl Typ 405
Nun die Butter in einem Topf auslassen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Das Mehl dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 5
- 125 ml Milch
- 125 g Sahne
- 30 g Parmesan
Nun mit Milch und Sahne auffüllen und aufkochen lassen. Anschließend den Parmesan unterrühren.
Schritt 6
- Salz, Pfeffer & Muskat
Jetzt Kartoffeln sowie Kohlrabi dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und gründlich verrühren.
Schritt 7
Alles in eine passende Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
