Zutaten:
Wenn die Tage grau werden und die kalte Jahreszeit beginnt, wird es Zeit für etwas Farbe auf deinem Teller. Unsere cremige Karottensuppe wird nach Omas Art gekocht und ist genau das Richtige dafür. Bei Oma schmeckt es einfach am besten.
Omas Karottensuppe kochen
Schritt 1
- 1000 g Karotten
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
Zuerst das Gemüse schälen und Karotten und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- Öl zum Anbraten
- 50 g Schinkenwürfel
Danach etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Karotten- und Kartoffelstücke dazugeben und für wenige Minuten mitbraten.
Schritt 4
- 1500 ml Gemüsebrühe
- Salz
Nun alles mit Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz leicht würzen und ca. 15 Minuten weichkochen.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
Zuletzt die Karottensuppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und noch 5 Minuten weiterköcheln lassen. Anschließend nochmals abschmecken.
