Zutaten:
Joghurtkuchen klingt fad? Nicht so unser Rezept für Joghurtkuchen mit 500 g Joghurt! Denn dieser bildet eine wunderbar goldbraune "Kruste", die geschmacklich sehr an klassische Eierschecke erinnert. Wenige Zutaten & einer schnellen Zubereitungszeit - lieben wir!
Joghurtkuchen mit 500 g Joghurt backen
Schritt 1
Als Erstes eine auslaufsichere Springform gut einfetten und den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Danach die Eier sauber trennen. Anschließend das Eiweiß und eine Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Gegen Ende den Zucker einrieseln lassen.
Schritt 3
- 500 g Joghurt
- ½ Bio-Zitrone (Schale)
Als Nächstes Eigelbe, Joghurt und Zitronenabrieb mit einem Schneebesen glatt rühren.
Schritt 4
- 1½ Päckchen Puddingpulver, Vanille
Nun das Puddingpulver einrühren. Zuletzt den Eischnee mit einem Teigschaber unter die Teigmasse heben.
Schritt 5
Backzeit:40 Min.Zum Schluss den Teig in die vorbereitete Springform geben. Den Joghurtkuchen mit 500 g Joghurt auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und anschließend langsam auskühlen lassen.
