Zutaten:
Bist du auf der Suche nach einem Dessert, welches wirklich jedem schmeckt? Dann ist unser Himbeer Mousse: einfaches Dessert im Glas genau das, was du suchst! Süß, luftig und einfach nur lecker schmeckt unser Himbeer Mousse und es ist zudem einfach nachgemacht. Also worauf wartest du!
Himbeer Mousse zubereiten
Schritt 1Himbeeren pürieren
- 233.3 g Himbeeren
Ein Drittel der Himbeeren bei Seite legen und den Rest waschen und mit einem Stabmixer pürieren. Danach die pürierten Himbeeren durch ein Sieb geben, um die Kerne aufzufangen.
Schritt 2Eiweiß steif schlagen
- 2 EL Zucker
- 2 Eiweiße
- Prise Salz
Das Himbeerpüree mit dem Zucker verrühren und bei Seite stellen. Das Eiweiß mit der Prise Salz steifschlagen und in den Kühlschrank geben.
Tipp: Keine Eier/Eiweiß mehr zuhause? Dann schau doch bei unserem Magazinbeitrag vorbei zum Thema veganer Ei-Ersatz!
Schritt 3Sahne steif schlagen
- 150 g Sahne
- Minze zur Deko
- 15 g weiße Schokolade, gehobelt
- 116.7 g Himbeeren
Die Sahne steif schlagen und unter das Himbeerpüree rühren. Anschließend das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und das Himbeer Mousse in Gläser füllen. Mousse im Glas für 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und anschließend mit den restlichen Himbeeren, etwas Minze und der weißen Schokolade garnieren und genießen.
